《食物演化史：肉类、蔬菜与快餐》作者：〔美〕马克·比特曼（MarkBittman ） epub+mobi+azw3+pdf

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豆瓣评分：8.0
作者: 〔美〕马克·比特曼（Mark Bittman ）
出版社: 中译出版社
译者: 林庆新
出版年: 2022-7
页数: 368
定价: 78.00
装帧: 平装
ISBN: 9787500170655

内容简介  · · · · · ·

本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。

食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。

作者简介 · · · · · ·

马克·比特曼（Mark Bittman），美国美食专栏作家。《纽约时报》杂志首席作家。曾出版30余本书，其中包括《如何烹饪一切》系列和《纽约时报》排名第一的《6点前吃素食，减肥恢复健康》。曾参与出演4部电视剧。2007年，他在TED的演讲《我们的食物有什么问题》视频点击量接近500万。